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如何控制連消過程中不銹鋼發(fā)酵罐的溫度
更新時(shí)間:2021-11-25 點(diǎn)擊次數(shù):735
  不銹鋼發(fā)酵罐是食品、化工、生物制藥等行業(yè)常用的發(fā)酵設(shè)備,適用于各種微生物的發(fā)酵。發(fā)酵是指微生物分解有機(jī)物質(zhì)的過程。就是將復(fù)雜的有機(jī)化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質(zhì)。
  發(fā)酵設(shè)備指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。
  發(fā)酵罐是發(fā)酵生產(chǎn)中最主要的設(shè)備,是按照發(fā)酵過程的工藝要求,保證和控制各種生化反應(yīng)條件(T,P,O2,防止雜菌污染),以促進(jìn)微生物的新陳代謝,使之能在低消耗下獲得較高的產(chǎn)量的一種設(shè)備。由于發(fā)酵罐在發(fā)酵時(shí)采用的菌種不同、產(chǎn)物不同或發(fā)酵類型不同,培養(yǎng)或發(fā)酵條件也就各不相同。因此,需要根據(jù)發(fā)酵過程的特點(diǎn)和要求來設(shè)計(jì)和選擇不同結(jié)構(gòu)和形式的發(fā)酵罐。
  發(fā)酵罐連消塔只起到給物料加熱升溫的作用,它只給了細(xì)菌的致死溫度,并不能耐熱的芽孢桿菌,因?yàn)檫B消塔在給細(xì)菌致死溫度的同時(shí),由連消塔打入維持罐的高溫物料,在維持罐內(nèi)自下而上的層流,排出后進(jìn)入冷卻器,怎樣才能保證連消過程中發(fā)酵罐溫度控制平穩(wěn)及流速的控制均勻?連消過程中嚴(yán)格要求控制打料溫度的平穩(wěn),打料流速的均勻是消滅雜菌的重要一環(huán),要做到這一點(diǎn)
  1,總蒸汽壓力要穩(wěn)定
  2,發(fā)酵罐培養(yǎng)基配后溫度應(yīng)控制在75度左右
  3,連消塔,維持罐定期清理
  4,操作者加強(qiáng)責(zé)任心,不離崗
  5,冷卻方式:選取槽鋼盤繞罐體的三段間接冷卻(罐體兩段,錐體一段,槽鋼材料為A3鋼6,錐形罐材質(zhì):A3鋼外加涂料,
  7,保溫材料:硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料。釀酒發(fā)酵罐配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。

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